Minimum 10 kuverter

3-RETTERS LUX JULEMENU

3-RETTERS LUX JULEMENU

Antal

Pris189kr.

Beskrivelse

Forret:

 

Jule tapas menu: Hjemmelavet Pate Au Campagne
(Fransk landpate m. andelår og cognacmarineret
andelever) med vores figenchutney dertil hjemmelavet
rosmarin foccacia.
Hjemmelavet Kræmmerhus Krustader med laksefyld rørt
med torsk, frisk dild og lime, toppet med en frisk peberrodcreme
og et drys hasselnødder, der er ristet i hvid
balsamico.
Vores Bison Bresaola rullet om en creme af artiskokker og
kikærter og dertil vores hjemmelavede rosmarin foccacia.

 

Hovedret:

 

Vildsvinesteg svøbt med vores hjemmelavede
vildsvine panchetta ELLER Gistrup limousine kalve
culotte. Tilbehør: ovnbagte vildmosekartofler med friske
urter, honning bagte rødbeder med gulerødder, rødløg og
marksvampe.
Svampesauce.

 

Dessert:

 

Blødende chokoladekage med lime-yoghurtis og
anis-marineret brombær.