00 Nordisk Buffet

Beskrivelse

Hvidvinsdampet vildlaks let glaseret med lime-/
koriander sirup, sweet chili marinerede kæmperejer
og urtedressing – dertil rustik landbrød.

Lynstegt kalvemørbrad med grøntsagssalsa.
Dark beer roasted Angus oksefilet.
Langtids-braisseret vildsvinetykkam i kraftig vildt
sauce.

Rösti kartofler.

“Lundbysalat” med frisk grønkål/eller rucolasalat
(efter årstiden), perlerug, radicchio, appelsin,
abrikos, zucchini, feta og saltristede mandler.

Vores hjemmelavede Broccolisalat med syltede rødløg og bacon.

Hjemmelavet cheesecake med skovbær-gele og
sprød bund med ingefær.