Limousine kalv

fra Hjallerup

 

Kalve steg

med parmaskinke og frisk salvie

 

Steges 2 timer ved 140c

 

Pr. stk.

Pusta-marineret

 

Nakke-filet

 

steges 90min. ved 180c

kernetemp. 55c.

 

Pr. stk.

Grill menu

 

1 x Kyllingspyd

1 x Grill kotelet

1 x Grill pølse

150g. Coleslaw salat

200g. Kartoffelsalat

 

Pr. person

 

Demo foto

 

Slagterens hjemmelavede

 

Forloren skilpade

med kartofler

 

DEMO FOTO

Slagterens hjemmelavede

 

Mørbrad spyd

med bacon

 

2 stk.

2 stk. Slagter skaft-koteletter

2 stk  kalve cordon bleu

500g. Hakket Oksekød max. 8% fedt

500g. Hakket skinkekød max. 8% fedt

500g Medister uden mel

3 X 4 Skiver hjemmelavet pålæg

- frit valg

2 stk. Fiske-Frikadeller

100g. Remolade

1 stk. leverpostej

1 stk. Røget Mørbrad

1 Hjemmelavet Påske Pate

med andelever og valnødder

 

 

 

Demo foto

Ferske eller

Marinerede

 

Skinke Schnitzler

 

2 stk.

Hjemmelavet

 

Vildmose salat

 

Små nye Vildmose kartofler

Masser af grøntsager

og en dejlig dressing

 

Demo foto

Black Angus

Peber Bøffer

 

Valgfri salat, vælg mellem:

Broccolisalat, æblesalat

eller ugens salat.

 

Rösti-kartofler

 

Bearnaise-Sauce

 

Kan bestilles hele ugen

 

Demo foto

Rødvin/ramsløgs

marinerede

 

Oksefilet bøffer

 

4 stk.

BBQ-Marineret

 

Revelsben

 

2 stk.

Casa Mollie Winery

 

Casa Mollie

ROSATO

D.O.C. - 2021

 

Vores rosévin er lavet

på 100% Pinot Noir

 

Den er lavet af det første press

og har lige haft skinkontakt i 3 dage,

derefter 6 mdr. på ståltanke

og så på flaske

 

I 2017 købte vi en vinmark i

Monferrato området i Piemonte.

 Vi har vores gode ven og nabo Sergio Folino

til at hjælpe med at passe vores

marker og lave vores vin.

Vi er selv med til at bestemme lagring

og udtryk i vinen.

 

 

Normal pris pr. flaske 125,-

 

Forårs tilbud.

 

6 stk.

 

Frisk fra Piemonte

 

Loazzolo Blue

 

Så har vi igen været i Piemonte og

vi har ost med fra vores venner i Loazzolo,

Bianca laver en helt fantastisk

blåskimmel ost på ko mælk,

den er blød og cremet, den skal prøves.

 

Pr. 100g.

Frisk fra Pimonte

 

Picorino med eller uden peber.

 

Så har vi igen været i Piemonte og

vi har ost med fra vores venner i Loazzolo,

Bianca laver en helt fantastisk

Fåreost picorino med eller uden

hele sorte peber, det er en

dejlig tør ost der er lageret i 18 mdr.

Far passer dyrene og mor Bianca

laver osten, sønnen Lorenzo sælger det

og driver en fantastisk restaurant

ved siden af gården,

spørg hvis i rejser til Piemonte

 

Pr. 100g.

 - Hjemmelavet Hvidvinsdampet laksefilet med cirton/peber, marineret kæmpe-rejer og lime creme

 - Hjemmelavet Champagne Mørbrad med tyttebær/peberrods-creme
 - Hjemmelavet Vitello tonnato, kalvefilet med tuncreme
 - Hjemmelavet Milanesse salami, med salvie og hvidløg
 - Hjemmelavet Grillet Salsiccia pollo, kyllingpølse med Chipotlecreme
 - Hjemmelavet Kikærdedeller med humus
 - Hjemmelavet salumi trøffelpate (finthakket lufttørret skinke rørt med trøffelolie).
 - Hjemmelavet pesto, hjemmelavet oliventappenade.
 - Blandet tapas mix med oliven, nord-Italiensk svampetapasmix, marineret hvidløg, artiskokker, stegte løg i balsamico og semi dry blommetomater.
 - Hjemmelavet Focaccia brød.
 - Hjemmelavet Tiramisu ELLER

 Hjemmelavet Cheese cake med bær-topping.

Fra 2 personer

 

Pr. person.