NYTÅRS TAPAS MENU

 

Hjemmelavet Skalstegt Rosso Tunfilet med brændt hvidløgs aioli

Hjemmelavede Black Angus Grillet Ribeye med estragon creme

Hjemmelavet Vitello Tonnato - (Kalvefilet med tuncreme)

Hjemmelavet Lufttørret Chianti-skinke med grillet artiskokker

Hjemmelavet Danmarks bedste Fennikel salami.

Hjemmelavet Coppa med balsamicocreme, rucola og parmesan

Hjemmelavet Salumi trøffelpate (finthakket lufttørret skinke rørt med trøffelolie).
Hjemmelavet pesto, hjemmelavet oliventappenade
Blandet tapas mix med oliven, nord-Italiensk svampetapasmix, marineret hvidløg, artiskokker, stegte løg i balsamico

og semi dry blommetomater
Hjemmelavet Focaccia brød (skal bages 12 min. ved 200c)

Hjemmelavet Tiramisu

 

Fra 2 personer

 

Demo foto

-Hjemmelavet varmrøget færøsk laks

med wasabicreme.

-Hjemmelavet bøgerøget andebryst

med rosenpeber og Gistrup honning,

med orange/dild-creme

-Hjemmelavet jule-salsiccia med

timian og appelsin, og Chipotlecreme

-Nystegt juleporchetta med

æble-/løgkompot..

-Hjemmelavet grov nordisk bukkehorn salami med løvstikke og bukkehornsfrø

-Hjemmelavet Angus Bresaola

lavet som carpaccio med rucola,

balsamicocreme, og parmesan.

-Hjemmelavet Jule-pate med and og trøffel,

dertil vores stikkelsbær- fignechutney

-Hjemmelavet pesto, hjemmelavet oliventappenade.

-Blandet tapas mix med oliven, nord-Italiensk svampetapasmix,

marineret hvidløg, artiskokker,

stegte løg i balsamico og

semi dry blommetomater.

-Hjemmelavet Focaccia brød.

Hjemmelavet jule tiramisu med amarenakirsebær

ELLER

hjemmelavet ris a la mande med kirsebær sauce.

 

Fra 2 personer

 

DEMO FOTO