SLAGTERENS HYGGE TAPAS

Beskrivelse

Vores hjemmelavede vildsvine salami Dolcetto rødvin.

Danmarks bedste fennikel pølse.  

Lufttørret Chianti-skinke med ristede grønne asparges.  

Vores Bresaola anrettet på rucola m. parmesan og balsamico creme.

Vitello-Tonnato: Kalvefilet med tuncreme.

Lynstegt kalvemørbrad med grøntsagssalsa.  

Vores varmrøgede laks krydret med citron og rosenpeber dertil vores hjemmelavede Wasabi-mayonnaise.  

Vores hjemmelavede Salumi trøffel pate (finthakket lufttørret skinke rørt med olivenolie og trøffel)  

Dertil kommer div. tapas-tilbehør, pesto- og oliventapenade, og vores hjemmebagte rosmarin foccacia.