Beskrivelse
Hjemmelavet “Cimbrer Salami” oksekøds salami med laurbærblade,
paprika og sort peber.
Lufttørret Chianti skinke GULD 2008 lagret 12 mdr. med
rosmarin og salvie.
Hjemmelavet vildsvinesalami med rosmarin.
Bresaola GULD vinder af Innovationsprisen 2010 (lufttørret
oksefilét).
Grov Nordisk salami med bukkehornsfrø og løvstikke
GULD 2012.
Danmarks bedste rullepølse GULD 2010/DM 2014.
Hjemmelavet Italiensk spegepølse med soltørret tomat og
basilikum.
Hjemmelavet Pepico pølse med rom og chili.
Bison landpaté, Bison fra Tranum.
Gammeldags KRO-SALAMI GULD 2010.
Hjemmelavet Alsace pølse m/ hele hasselnødder GULD
2010.
Milanese spegepølse GULD 2010. Grov salami med salvie
og hvidløg.
Hjemmelavet peber rullepølse.
Hjemmelavet Madagascar peber paté, med italiensk svampemix
og cornichoner.
Spinata GULD 2018. Italiens svar på Chorizo, lavet i Gistrup
(lidt stærk).
Det hele kommer flot anrettet på træplanker eller fade,
der er alt med i tilbehør som kommer i skåle: oliven, grillede
artiskokker, tapasmix, hjemmelavet pesto, hjemmelavet
oliventapenade osv.
Dertil følger vores hjemmelavede Focaccia brød bagt
i stenovnen i La Bottega og hjemmelavet rugbrød og smør.
