Mad ud af huset
Mad ud af huset
00A EFTERÅRS BUFFET
Pr. Pers.
Efterårs Tapas forret.
Hvidvins dampet vildlaks med urtetopping, marineret kæmpereje,
lime aioli med dild
Carpaccio af coppa, med balsamicocreme, rukola og parmesan
Hjemmelavet Vildsvin salami med Barbera rosso
Prosciutto Tonnato, Gourmetskinke med artiskok-/tuncreme
Pesto, oliventappenade, og tapasmix, dertil Hjemmelavet Focicca brød
Hovedret:
Filetto Toscana,
rødvinsmarineret krydderkam
Fyldt unghane-overlår i kraftig
svampe/ peberfrugt sauce
(udbenet overlår med krydderet Salsiccia-fars og pancetta)
Spidskålsalat med blomkål, æbler, ærter, masser af friske grøntsager
Broccolisalat
Ovnbagte nye Vildmose kartofler med rosmarin og hvidløg
Dessert:
Hjemmelavet Piemonte Nøddekage
med nødde-is
Fra 10 Personer
Demo foto
Pris199kr.
Læs mere i
Julefrokost
Buffeter
Vælg selv din buffet
Priserne er beregnet pr. kuvert – minimum 10 kuverter
Prisfra18kr.til25kr.
Læs mere i
00A EFTERÅRS BUFFET
Pr. Pers.
Efterårs Tapas forret.
Hvidvins dampet vildlaks med urtetopping, marineret kæmpereje,
lime aioli med dild
Carpaccio af coppa, med balsamicocreme, rukola og parmesan
Hjemmelavet Vildsvin salami med Barbera rosso
Prosciutto Tonnato, Gourmetskinke med artiskok-/tuncreme
Pesto, oliventappenade, og tapasmix, dertil Hjemmelavet Focicca brød
Hovedret:
Filetto Toscana,
rødvinsmarineret krydderkam
Fyldt unghane-overlår i kraftig
svampe/ peberfrugt sauce
(udbenet overlår med krydderet Salsiccia-fars og pancetta)
Spidskålsalat med blomkål, æbler, ærter, masser af friske grøntsager
Broccolisalat
Ovnbagte nye Vildmose kartofler med rosmarin og hvidløg
Dessert:
Hjemmelavet Piemonte Nøddekage
med nødde-is
Fra 10 Personer
Demo foto
Pris199kr.
Læs mere i
00B SOMMER BUFFET
Pr. pers.
Sommer Tapas:
Rødtunge rosette med
marineret kæmpereje og lime-aioli,
Vitello tunnato, kalvefilet med tuncreme
Champagne mørbrad med
peberrod-/tyttebærcreme
Salami Alsace med hasselnødder
Pesto, oliventappenade, og tapasmix,
dertil Hjemmelavet Focicca brød
Hovedret:
Urtemarineret Kalve culotte
Sommer Porchetta,
rullet filet med pesto, svampe
og svøbt med parmaskinke
Æblesalat
Salat Firenze
Vildmose salat, Nye Vildmose kartofler
med grøntsager og urter
Sommer Dessert:
Cheese cake med skovjordbær
Pr. person
Pris199kr.
Læs mere i
Festmenuer
00B SOMMER BUFFET
Pr. pers.
Sommer Tapas:
Rødtunge rosette med
marineret kæmpereje og lime-aioli,
Vitello tunnato, kalvefilet med tuncreme
Champagne mørbrad med
peberrod-/tyttebærcreme
Salami Alsace med hasselnødder
Pesto, oliventappenade, og tapasmix,
dertil Hjemmelavet Focicca brød
Hovedret:
Urtemarineret Kalve culotte
Sommer Porchetta,
rullet filet med pesto, svampe
og svøbt med parmaskinke
Æblesalat
Salat Firenze
Vildmose salat, Nye Vildmose kartofler
med grøntsager og urter
Sommer Dessert:
Cheese cake med skovjordbær
Pr. person
Pris199kr.
Læs mere i
Frokost og smørrebrød
Uspecificeret smørrebrød
Pris33kr.
Slagterens Håndmadder
Pr. stk. 19,50
Pris19,50kr.
00 A SOMMER TAPAS HIT
Min. 2 kuverter
- Hjemmelavet Grillet tun spyd med blommetomat og aioli creme
- Hjemmelavet Gistrup skinke (Lufttørret 12 mdr.) men Cantalup melon.
- Hjemmelavet Vitello tonnato, kalvefilet med tuncreme
- Hjemmelavet Grillet Salsiccia med chipotlecreme
- Hjemmelavet Vildsvine salami med Rødvin
- Hjemmelavet Squash kager med tzatziki
- Hjemmelavet salumi trøffelpate (finthakket lufttørret skinke rørt med trøffelolie).
- Hjemmelavet pesto, hjemmelavet oliventappenade.
- Blandet tapas mix med oliven, nord-Italiensk svampetapasmix, marineret hvidløg, artiskokker, stegte løg i balsamico og semi dry blommetomater.
- Hjemmelavet Focaccia brød.
- Hjemmelavet Tiramisu ELLER
Hjemmelavet lækker sommer dessert i glas
Fra 2 personer
Pr. person.
Pris189kr.
Læs mere i
Slagterens Pølse-/Snack fad
Fra 2 Pers.
Hjemmelavet Pepico snackpølse,
med rom og chili.
Hjemmelavet Bresaola med balsamicocreme, rukola og parmesan.
Hjemmelavet kalvelever pølse.
Hjemmelavet Filetto Nizza - trøffelsalami med fermenteret mørbrad.
Hjemmelavet Champagne Mørbrad
med trøffelcreme og purløg
Pris69kr.
Læs mere i
Slagterens grill service
Sammensæt selv jeres grill buffet
Min. 10 Kuverter
Der følger en nærmere stege anvisning med til hver slags kød.
Prisfra350kr.
Læs mere i
Slagterens Grill service
Min. 20 pers.
GRILLET GRIS
ELLER
GRILLET OKSE / KALV
Vi kommer og griller for jer, 1500,- for grill og mand.
Prisfra3.200kr.
Læs mere i
Grillet gris
Min. 20 personer
Vi skærer de bedste stykker ud fra grisen, som vi marinerer og krydrer, så det hele er klart til at grille. Der vil være kamsteg, ribbensteg, skinkesteg, nakkesteg og mørbrad (samt spareribs, hvis det ønskes).
Læs mere i
Grillet okse/kalv
Min. 20 personer
Til grillet okse-/kalvesteg kan der sammensættes forret, tilbehør og desserter fra grill-selv-buffet.
Læs mere i
VORES HJEMMELAVET GRILLPØLSER
Vi har et stort udvalg
af hjemmelavede grill pølser,
alle er lavet uden mel, mælk
og tilsætningsstoffer.
Bland selv.
Læs mere i
Konfirmation
Luksusbuffet
Tapas forret:
Vores varmrøgede laks krydret med citron og rosenpeber,
dertil vores hjemmelavede Wasabi-mayonnaise.
Vitello-tonnato. Kalvefilet med tuncreme.
Vores hjemmelavede fennikelpølse.
Lufttørret Chianti skinke med melon.
Bresaola-/emmentaler tern (Slagter konfekt).
Div. tapas-tilbehør, pesto- og oliventapenade.
Dertil vores hjemmebagte rosmarin foccacia.
Hovedret:
Oksemørbrad svøbt med svampe og Parmaskinke.
Krogmodnet Presa i Karl Johan-svampesauce
(
Presa er en super mør og smagfuld udskæring af gris).
“Salat Firenze”: blommetomater, zucchini, oliven,
frisk basilikum, pasta penne, salat mix
vendt med en dressing af hønsefond, olivenolie
og balsamico og revet parmesan på toppen.
Bagt rodfrugt salat.
Ovnbagte små, nye Vildmose kartofler
med olivenolie og vores røgede sesam.
Dessert:
Hjemmelavet
hvid chokolade brownie,
med appelsin-/mascarpone creme
og honning glaseret fersken.
Pris269kr.
Læs mere i
Grillbuffet
Forret:
Grillet vildlaksefilet,
laksefileten har vi krydret let med dild,
rosenpeber og lime.
Den grilles hel og serveres med
dejlig salat med kæmperejer,
friske grønne asparges og sukkerribs,
dertil en frisk urtedressing og rustik brød
Hovedret:
Dry-aging modnet okse flap-meat
med vores hjemmelavede grill-rub.
Krogmodnet Presa
(Presa er en super mør og smagfuld udskæring af gris).
Hjemmelavede grillpølser.
Frisk grøn salat med årstidens friske grøntsager
og dertil hjemmelavet dressing.
Pastasalat med vores hjemmelavede tagliatelle,
feldsalat, blommetomater, oliven, og en cremet dressing.
Bagte kartofler i halve med pesto på.m.
Dessert:
Hjemmelavet Italiensk is-buffet
med 4 slags is – dertil kræmmerhuse
og hjemmelavet chokoladesauce og jordbær guf.
Pris269kr.
Læs mere i
Konfirmations-festmenu
Vælg hvilke retter din konfirmations-festmenu skal indeholde:
- Forreter; vælg mellem Tarteletter, Hjemmelavet tunmousse, Tapas forretplanke og Dampet vildlaksefilet.
- Hovedretter; vælg mellem Gistrup limousine kalveculottesteg, Porchettasteg med “Salat Firenze”, Oksemørbrad svøbt med kalvepanchetta og Stegte mørbradbøffer i svampesauce.
- Dessert; vælg mellem Hjemmelavet Italiensk is-buffet, Hjemmelavet hvid chokolade brownie , Hjemmelavet Isdessert og Hjemmelavet nøddekage.
- Natmad; vælg mellem Hotdogs med vores egne lækre hjemmelavede pølser, Pulled pork sandwich, Mexicansk lasagne og Slagterens hjemmelavede biksemad.
Tryk "Læs mere" for at se den fulde beskrivelse af retterne
Vælgher
Læs mere i
Sammensæt-selv buffet
Vælg hvilke retter din buffet skal indeholde:
- Forreter; vælg mellem Vores hjemmelavede varmrøgede vildlaksefilet, Slagterens hjemmelavede tarteletter og Tapas forret.
- Kødretter; vælg mellem Dansk kødkvæg: oksefilet, Rosastegt Gistrup limousine kalveculottesteg, Hjemmelavet Porchettasteg og Fyldt perlehønebryst.
- Tilbehør; vælg mellem “Salat Firenze”, Nordisk salat, Pastasalat, Små ovnbagte Vildmosekartofler og Hjemmelavede flødekartofler.
- Dessert; vælg mellem Hjemmelavet Italiensk is-buffet, Hjemmelavet hvid chokolade brownie og Hjemmelavet nøddekage.
Tryk "Læs mere" for at se den fulde beskrivelse af retterne
Prisfra805kr.
Læs mere i
Studentermenu
Studenter tapas menu 1
6 slags lækre tapas med vores hjemmelavede Focaccia brød.
Tryk "Læs mere" for at se den fulde beskrivelse
Pris129kr.
Læs mere i
Studenter tapas menu 2
6 slags ekstra lækre tapas med vores hjemmelavede Focaccia brød.
Tryk "Læs mere" for at se den fulde beskrivelse
Pris149kr.
Læs mere i
Studenterbuffet 1
Luksusbuffet til konfirmation indeholder:
- Tapas forret; Alt i hjemmelavede speciliateter
- Hovedret; med 2 slags kød, 1 salat, kartofler, m.m.
- Dessert; med hjemmelavet Piemonte nøddekage
Tryk "Læs mere" for at se den fulde beskrivelse af retterne
Pris199kr.
Læs mere i
Studenterbuffet 2
Luksusbuffet til konfirmation indeholder:
- Tapas forret; Alt i hjemmelavede speciliateter
- Hovedret; med 2 slags kød, 1 salat, kartofler, m.m.
- Dessert; med hjemmelavet Is buffet med 4 slags hjemmelavet is
Tryk "Læs mere" for at se den fulde beskrivelse af retterne
Pris199kr.
Læs mere i
00B SOMMER BUFFET
Pr. pers.
Sommer Tapas:
Rødtunge rosette med
marineret kæmpereje og lime-aioli,
Vitello tunnato, kalvefilet med tuncreme
Champagne mørbrad med
peberrod-/tyttebærcreme
Salami Alsace med hasselnødder
Pesto, oliventappenade, og tapasmix,
dertil Hjemmelavet Focicca brød
Hovedret:
Urtemarineret Kalve culotte
Sommer Porchetta,
rullet filet med pesto, svampe
og svøbt med parmaskinke
Æblesalat
Salat Firenze
Vildmose salat, Nye Vildmose kartofler
med grøntsager og urter
Sommer Dessert:
Cheese cake med skovjordbær
Pr. person
Pris199kr.
Læs mere i
Sammensæt-selv grill
Min. 10 kuverter
Vælg hvilke retter din buffet skal indeholde:
- Forreter; vælg mellem Vores hjemmelavede varmrøgede vildlaksefilet, Dampet vildlaks og Tapas forret.
- Kødretter; vælg mellem Dansk kødkvæg: oksefilet, Rosastegt Gistrup limousine kalveculottesteg, Hjemmelavet Porchettasteg og Fyldt perlehønebryst.
- Tilbehør; vælg mellem “Salat Firenze”, Nordisk salat, Små ovnbagte Vildmosekartofler og Hjemmelavede flødekartofler.
- Dessert; vælg mellem Hjemmelavet Italiensk is-buffet, Hjemmelavet Cheese cake og Chokolade fondant
Tryk "Læs mere" for at se den fulde beskrivelse af retterne
Prisfra25kr.
Læs mere i
Pølse og osteborde
VORES HJEMMELAVET GRILLPØLSER
Vi har et stort udvalg
af hjemmelavede grill pølser,
alle er lavet uden mel, mælk
og tilsætningsstoffer.
Bland selv.
Læs mere i
Slagterens Pølse-/Snack fad
Fra 2 Pers.
Hjemmelavet Pepico snackpølse,
med rom og chili.
Hjemmelavet Bresaola med balsamicocreme, rukola og parmesan.
Hjemmelavet kalvelever pølse.
Hjemmelavet Filetto Nizza - trøffelsalami med fermenteret mørbrad.
Hjemmelavet Champagne Mørbrad
med trøffelcreme og purløg
Pris69kr.
Læs mere i
Vegetarmenu
| Åbningstider | |
|---|---|
|
I dag |
Lukket |
|
18. august |
08:30-17:30 |
|
19. august |
08:30-17:30 |
|
20. august |
08:30-17:30 |
|
21. august |
08:30-17:30 |
|
22. august |
08:30-18:00 |
|
23. august |
08:00-13:00 |
|
24. august |
Lukket |
