Beskrivelse
Vi har sammensat et dejligt pølse-/tapasbord med de af
vores produkter, der har deltaget i forskellige fagkonkurrencer.
Fennikel spegepølse. Vinder af Danmarks bedste spegepølse
GULD 2008/DM2008.
Alsace pølse m/ hele hasselnødder. GULD 2010.
Rullepølse. Vinder af Danmarks bedste Rullepølse GULD
2010/DM 2014.
Milanese spegepølse. GULD 2010.
Grov salami med salvie og hvidløg Bresaola. GULD vinder
af Innovationsprisen 2010 (lufttørret oksefilét).
Lufttørret Chianti skinke. GULD 2008. Lageret 12 mdr.
med rosmarin og salvie.
Spinata. Italiens svar på Chorizo, lavet i Gistrup (lidt
stærk). GULD 2018.
Røget rullepølse m/ persille. GULD 2012.
Grov Nordisk salami med bukkehornsfrø og løvstikke.
GULD 2012.
Gammeldags KRO-SALAMI. GULD 2010.
Filetto Nizza. BRONZE 2018.
Kartoffelspegepølse. BRONZE 2010. Mager spegepølse
med Vildmose kartofler – max. 5 - 8 % fedt.
Bison landpaté, Bison fra Tranum
Salumi trøffet pate, Fint hakket lufttørret skinke rørt med
trøffel.
Det hele kommer flot anrettet på træplanker eller fade.
Der er alt med i tilbehør, som kommer i skåle, oliven, grillede
artiskokker, tapasmix, hjemmelavet pesto, hjemmelavet
oliventapenade osv.
Dertil følger vores hjemmelavede Focaccia brød bagt
i stenovnen i La Bottega og hjemmelavet rugbrød og smør.
