Beskrivelse

 

Tapas forret:
Vores varmrøgede laks krydret med citron og rosenpeber, dertil vores hjemmelavede Wasabi-mayonnaise.
Vitello-tonnato. Kalvefilet med tuncreme.
Vores hjemmelavede fennikelpølse.
Lufttørret Chianti skinke med melon.
Bresaola-/emmentaler tern (Slagter konfekt).
Div. tapas-tilbehør, pesto- og oliventapenade.
Dertil vores hjemmebagte rosmarin foccacia.

 

Hovedret:
Oksemørbrad svøbt med svampe og Parmaskinke.
Krogmodnet Presa i Karl Johan-svampesauce (Presa er en super mør og smagfuld udskæring af gris).
“Salat Firenze”: blommetomater, zucchini, oliven, frisk basilikum, pasta penne, salat mix vendt med en dressing af hønsefond, olivenolie og balsamico og revet parmesan på toppen.
Bagt rodfrugt salat.
Ovnbagte små, nye Vildmose kartofler med olivenolie og vores røgede sesam.

 

Dessert:

Hjemmelavet hvid chokolade brownie, med appelsin-/mascarpone creme og honning glaseret fersken.

 

Ved ændringer i de forvalte buffeter kommer der et tillæg på 15,- pr. person.
Rettelser og ændringer i buffet SENEST 8 DAGE FØR.
Levering af mad kun efter aftale og til minimum 30 kuverter.
Depositum for retur-emballage 200kr.
Fade/skåle/kasser skal leveres tilbage hurtigst muligt, rengjort.