00 C NYTÅRSMENU 2025

00 C NYTÅRSMENU 2025

Valgmuligheder

Antal

Pris349kr.

Beskrivelse

Slagteren og Kokken har igen i år sammensat nogle fantastiske nytårsmenuer til dig og dine gæster.
Vi har forberedt det meste, så tilberedning bliver let og menuen delikat.
Velbekomme.


Sammensæt selv din menu for kun 349 kr. pr. person. Min. 6 kuverter.
Din bestilling skal afhentes den 31/12 mellem kl. 12.00 og 13.00.

 

 

Forretter

 

Forret 1

 

Nytårs tapas: Nordjysk tapas specialiteter.
 - Hjemmelavet Spalt skinke med

    salvie og knust enebær, dertil trøffel aioli

 - Hjemmelavet Carpaccio, lavet af vores Bresaola,

   balsamicocreme, rucola og parmesan
 - Hjemmelavet Champagne Mørbrad med

   tyttebær/peberrods creme

- Hjemmelavet  Vitello tonnato,

   kalvefilet med tuncreme

- Hjemmelavet Salumi trøffel paté

(finthakket, lufttørret skinke rørt med trøffel og olie).
 - Dertil hjemmelavet pesto,

hjemmelavet oliven tappenade,

 blandet tapas-mix med oliven,

nord-Italiensk svampe-mix,

marinerede hvidløg, artiskokker,

stegte løg i balsamico og semi-dry blommetomater.
 - Til forretten serveres vores hjemmelavede Focaccia brød.

 

Forret 2

 

 Vores hjemmelavede Fiske-tapas:

- Lynstegt tunfilet med sesam, af SAKU tun,

dertil teriyaki/peanutbutter sauce

-Hjemmelavet Varmrøget Færøsk vildlaks, med lime og urter dertil lime aioli

-Hjemmelavet Rødtungerosette med laksesouffle med dild,

   marineret kæmperejer og sweetchili dressing

- Til forretten serveres vores hjemmelavede Focaccia brød.

 

 

Mellem-ret.

 Fast:

 

Hjemmelavet Ande-mousse med pistacienødder og portvinssky.

Ristede Crostini og hjemmelavet Chutney

                                                                                                                       

 

 

Hovedretter

 

Hovedret 1 (dobbelt ret)

 

 - Presa (Iberico udskæring)

    svøbt i hjemmelavet Chianti skinke

 - Medaljon af kalvefilet med pancetta
 - Dertil, Spidskålsalat med masser af

   dejlige grøntsager, friske ærter og      

   Danske æbler og en dejlig dressing.

 - Petit Vildmose kartofler med timian, bacon og løg

- Karl johan svampesauce.

 

Hovedret 2  

 

 - Helstegt Okse Filet Rødvinsmarineret

    vendt i friske urter

   og svøbt med vores Champagne skinke

 - Vores Hjemmelavede Æblesalat

 - Bagt rodfrugt salat, med rodfrugte

    og mix-salat og dressing
 - Knuste Vildmose kartofler

    med dild og revet mozzarella

 - Sauce Espagnole

 

 

 

Desserter

 

 

Dessert 1

 

Det store ostebord med 5 udvalgte fantastiske oste. Dertil serveres hjemmelavet stikkelsbærkompot, syltet tomat/chili kompot, blandede ristede hasselnødder fra Barroero i Gistrup honning


Til ostebordet serveres blandet hjemmelavet brød.

 

Dessert 2

 

 - Hjemmelavet Lun Chokolade fondant

    med bær-coulis dertil Hindbær sorbet.

 

 

For at gøre afhentningen nem og hurtig, skal alle betale forud,

Vi anbefaler bestilling på vores hjemmeside-webshop
Husk ORDRENUMMERET I får ved betaling. Det skal medbringes ved afhentning.
Med forbehold for udsolgt, trykfejl og prisændringer.
Husk også at tjekke AFHENTNINGSTIDSPUNKT